{"product_id":"quảng-nam-kanel-hel-50-g","title":"Quảng Nam Kanel - Hel - 50 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHela kanelstänger av vietnamesisk Quảng Nam-kanel – en av världens mest aromatiska kanelsorter. Söt, kryddig och träig, med betydligt mer kraft än vanlig mald snabbköpskanel.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanel är inte bara kanel. Den här kommer från Quảng Nam i Vietnams centrala högland – samma trakter som gett namn åt den berömda quế Trà My – och tillhör arten Cinnamomum loureiroi, känd för sin höga halt eteriska oljor. Översatt till tallriken: en doft som fyller köket och en smak som håller i sig genom hela koket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJag säljer den som hela stänger av en anledning – nymalen eller nysjudd kanel är en helt annan upplevelse än den som stått färdigmald i skåpet i två år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVad gör Quảng Nam-kanel speciell?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuảng Nam-regionen i centrala Vietnam räknas till världens finaste kanelområden. Barken skalas för hand och soltorkas, och den höga halten cinnamaldehyd ger en intensiv, söt-kryddig arom med en träig, nästan fyllig värme. Den är kraftigare än både Ceylon och vanlig kassia – så det räcker med lite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHel kanel – så använder du den\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSjud hel:\u003c\/strong\u003e lägg en stång i glöggen, grytan, buljongen (som i pho) eller risgrynsgröten och låt den ge ifrån sig smak långsamt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMal färsk:\u003c\/strong\u003e mortla eller mal stängerna precis innan bakning – till kanelbullar, äppelpaj och pepparkaksdeg. Skillnaden mot färdigmald är enorm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTa i lite mindre:\u003c\/strong\u003e den är potent, så börja försiktigt och smaka av.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKassia, inte Ceylon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVietnamesisk kanel är en kassiakanel (släkt med Cinnamomum cassia), inte den mildare Ceylonkanelen (\"äkta kanel\"). Det är just därför den smakar så mycket – men som all kassiakanel innehåller den naturligt kumarin. Njut den i vanliga matmängder snarare än i stora dagliga doser, så är du på den säkra sidan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInnehåll:\u003c\/strong\u003e kanel (Cinnamomum loureiroi)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eForm:\u003c\/strong\u003e hela stänger\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 50 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUrsprung:\u003c\/strong\u003e Quảng Nam, Vietnam\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFörvaring:\u003c\/strong\u003e mörkt, svalt och lufttätt – hela stänger håller aromen längre än mald kanel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePassar också bra ihop med\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 12px; flex-wrap: wrap; margin: 16px 0;\"\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/vaniljpulver-10-g-bourbon-madagaskar\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Vanilj_pulver_bourbon_1.jpg?v=1753620064\" alt=\"Vaniljpulver - 10 g - Bourbon Madagaskar\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eVaniljpulver - 10 g - Bourbon Madagaskar\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e89 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Matgeek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63708774334813,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Kanel1.jpg?v=1772623567","url":"https:\/\/shop.matgeek.se\/products\/qu%e1%ba%a3ng-nam-kanel-hel-50-g","provider":"Matgeek","version":"1.0","type":"link"}