{"product_id":"pinsamjol-pala-e-pinsa-molino-pasini-10-kg","title":"Pinsamjöl Pala e Pinsa - Molino Pasini - 10 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePala e Pinsa är Molino Pasinis färdiga mix för pinsa romana och pizza alla pala – en blandning som ger krispig yta, luftig och lättsmält insida. Allt du behöver i en påse, inga egna mjölblandningar krävs.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinsa är inte riktigt pizza. Den är oval, luftigare, krispigare och lättare i magen – och den degen får du inte av ett vanligt pizzamjöl. Här har Pasini gjort jobbet åt dig: en genomtänkt mix där bland annat rismjöl och vetesurdeg ger den där typiska kombinationen av krisp utanpå och saftig, alveolerad insida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVill du göra pinsa eller pala på riktigt slipper du jaga rismjöl och tillsatser var för sig. Öppna påsen och kör.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVad är pinsa romana?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOrdet \u003cem\u003epinsa\u003c\/em\u003e kommer från latinets \u003cem\u003epinsere\u003c\/em\u003e – \"att sträcka ut\" – och syftar på den långsmala, ovala formen. Pinsan har en mjukare, blötare deg än vanlig pizza, vilket gör den krispig på utsidan men luftig och lätt inuti. Många upplever den som mer lättsmält. Den formas för hand till en oval och bakas ofta hög hydrering och lång jäsning för maximal lätthet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHär är varför jag gillar den\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFärdig mix:\u003c\/strong\u003e rätt balans av mjöl, rismjöl, surdeg och fibrer direkt i påsen – inget eget pusslande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRismjöl i blandningen:\u003c\/strong\u003e bidrar till den lätta, krispiga karaktären som skiljer pinsa från pizza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVetesurdeg:\u003c\/strong\u003e ger smak och arom på köpet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKrispig yta, luftig insida:\u003c\/strong\u003e precis den struktur en bra pinsa ska ha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLättsmält:\u003c\/strong\u003e den blötare, längre jästa degen blir snäll mot magen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eByggd för hög hydrering:\u003c\/strong\u003e tål mycket vatten utan att bli ohanterlig.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVad den är bäst till\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePinsa romana\u003c\/strong\u003e – den ovala, handformade klassikern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza alla pala\u003c\/strong\u003e – lång pizza bakad på spade\/bräda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza in teglia och al taglio\u003c\/strong\u003e – plåt- och bitpizza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHöghydrerade, långjästa degar\u003c\/strong\u003e där du vill ha maximal lätthet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSå använder du den\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKör hög hydrering:\u003c\/strong\u003e pinsa mår bra av mycket vatten – sikta högt och låt degen jobba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGe den tid:\u003c\/strong\u003e medellång till lång jäsning, gärna kall i kylen, ger lättast resultat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHantera blött:\u003c\/strong\u003e blöt deg är kletig – jobba med våta händer eller lite olja på bänken, och forma ovalen för hand i stället för att kavla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBaka hett:\u003c\/strong\u003e hög värme ger krispig botten och luftig insida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm Molino Pasini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFyra generationer och över hundra år av mjöl: Molino Pasini är ett familjeägt kvarnföretag i Mantova i norra Italien, specialiserat på högkvalitativt mjöl. De maler skonsamt på modern utrustning och tar fram precisa mjöl och mixer för specifika användningsområden – pizza, pinsa, pasta, bröd och bakverk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 10 kg\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRekommenderas för:\u003c\/strong\u003e hög hydrering, medellång till lång jästid\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e vetemjöl, rismjöl, sojamjöl, vetesurdeg, vetefibrer, dextros, salt, enzymer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergener:\u003c\/strong\u003e GLUTEN (vete) och SOJA.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUrsprung:\u003c\/strong\u003e Lombardiet, Italien\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFörvaring:\u003c\/strong\u003e torrt, svalt och lufttätt – borta från starka dofter och värmekällor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePassar också bra ihop med\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 12px; flex-wrap: wrap; margin: 16px 0;\"\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/burk-med-lock-480-ml\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/products\/Burkmedlockpizza.png?v=1676712306\" alt=\"Burk med lock för pizzadegen 10 st - 480 ml\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eBurk med lock för pizzadegen 10 st - 480 ml\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e95 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/italienskt-havssalt-sale-di-trapani-1-kg\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Namnlos_design_17.png?v=1776067850\" alt=\"Italienskt havssalt - Sale di Trapani - 1 kg\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eItalienskt havssalt - Sale di Trapani - 1 kg\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e59 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/san-marzano-dop-hela-tomater-fran-la-fiammante-400-g\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/San_Marzano_DOP_fr_n_La_Fiammante_hela_tomater_i_mustig_s_s._Fasta_fylliga_och_helt_utan_tillsatser._400_g..jpg?v=1756114873\" alt=\"San Marzano DOP – Hela tomater från La Fiammante – 400 g\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eSan Marzano DOP – Hela tomater från La Fiammante – 400 g\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e39 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Matgeek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65112207032669,"sku":null,"price":549.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/PalaepinsaMolinoPasini10kg.png?v=1782804140","url":"https:\/\/shop.matgeek.se\/products\/pinsamjol-pala-e-pinsa-molino-pasini-10-kg","provider":"Matgeek","version":"1.0","type":"link"}