{"product_id":"pasta-fresca-paolo-mariani-1-kg","title":"Pasta Fresca - Molino Paolo Mariani - 1 kg","description":"\u003cp data-start=\"54\" data-end=\"333\"\u003eDet här är mjölet när du vill göra färsk pasta som känns \u003cstrong data-start=\"111\" data-end=\"166\"\u003esmidig att kavla, lätt i färgen och stabil i formen\u003c\/strong\u003e. Pasta Fresca är ett Tipo 00-mjöl av 100% italienskt mjukt vete, framtaget för färsk (ägg)-pasta och gnocchi – alltså degar där du vill ha kontroll, inte “studsboll”.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHär är varför den är så bra att man ramlar av stolen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo 00 (finmalet):\u003c\/strong\u003e ger slät deg och rena kanter när du skär pasta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eW ca 180:\u003c\/strong\u003e lagom styrka för färsk pasta – den håller ihop, men blir inte seg eller svårkavlad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP\/L ca 1,0:\u003c\/strong\u003e balanserad deg som varken blir för stum eller för slapp.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLåg askhalt:\u003c\/strong\u003e hjälper pastan hålla en ljus, fin färg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGjort för pasta och gnocchi:\u003c\/strong\u003e precis den typen av mjöl som gör vardagspasta “proffsig” utan att du måste bli en annan människa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVad som motiverar priset\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet här är inte standardmjöl i ny påse. Du betalar för:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFörutsägbara värden\u003c\/strong\u003e (W\/P-L m.m. → samma degkänsla varje gång)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRåvara på 100% italienskt vete\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResultatet i pastan:\u003c\/strong\u003e lättare kavling, mindre bråk, bättre textur och snyggare färg.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eVad Pasta Fresca är bäst till\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFylld pasta\u003c\/strong\u003e (ravioli, tortellini – deg som håller tätt)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTagliatelle \/ fettuccine\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLasagneplattor\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGnocchi\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta du vill kunna förbereda\u003c\/strong\u003e (den här typen av mjöl är gjord för stabilitet)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSå använder du den (så den blir perfekt)\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBörja enkelt (äggpasta):\u003c\/strong\u003e 100 g mjöl per 1 stort ägg är en bra startpunkt. Justera med lite mjöl eller några droppar vatten efter känsla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnåda kort men ordentligt:\u003c\/strong\u003e 6–10 minuter tills degen blir slät.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVila alltid:\u003c\/strong\u003e 30–60 minuter i plast eller burk. Det gör degen mer följsam och lättkavlad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKavla tunt i steg:\u003c\/strong\u003e hellre flera pass än att försöka “tvinga fram” tunnhet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMjöla smart:\u003c\/strong\u003e lite på bord och deg – men undvik att mata in massor extra mjöl i själva degen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1904\" data-end=\"2160\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1904\" data-end=\"1930\"\u003eMed tanke på W ca 180:\u003c\/strong\u003e Det här mjölet är valt för att vara \u003cstrong data-start=\"1967\" data-end=\"1986\"\u003ekavlingsvänligt\u003c\/strong\u003e. Om du knådar för hårt och skippar vilan kan degen kännas spänstig och vilja krympa tillbaka. Lösningen är nästan alltid densamma: \u003cstrong data-start=\"2118\" data-end=\"2133\"\u003evila längre\u003c\/strong\u003e, och jobba i lugnare steg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProducent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMolino Paolo Mariani (Barbara, Marche) jobbar med mjöl som har tydliga syften och tydliga värden. Pasta Fresca är deras “pasta-arbetsmjöl”: finmalet, balanserat och gjort för att leverera en deg som är lätt att forma och som håller ihop i fylld pasta, bandpasta och gnocchi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVill du ha alla nördiga fakta?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHär kan du ladda ner fullständigt datablad med precis allt du inte visste du behövde veta men som kommer bli en bra snackis när du ska bjuda på pizza nästa gång:\u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.molinopaolomariani.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/T00-PASTA-FRESCA-25-5-1kg_Rev.04.pdf\" title=\"Pasta Fresca datablad\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ePasta Fresca datablad\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2452\" data-end=\"2756\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2452\" data-end=\"2461\"\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 1 kg\u003cbr data-start=\"2466\" data-end=\"2469\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2469\" data-end=\"2486\"\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e vetemjöl av mjukt vete, Tipo 00 (100% italienskt vete)\u003cbr data-start=\"2541\" data-end=\"2544\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2544\" data-end=\"2559\"\u003eAllergener:\u003c\/strong\u003e GLUTEN (vete). Kan innehålla spår av soja och senap.\u003cbr data-start=\"2612\" data-end=\"2615\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2615\" data-end=\"2628\"\u003eUrsprung:\u003c\/strong\u003e Barbara, Marche, Italien\u003cbr data-start=\"2653\" data-end=\"2656\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2656\" data-end=\"2670\"\u003eFörvaring:\u003c\/strong\u003e svalt och torrt, väl förslutet. (Idealt ca 15–18°C och 50–60% relativ luftfuktighet.)\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNäringsdeklaration per 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2954\" data-start=\"2793\"\u003eEnergi: 1466 kJ \/ 345 kcal\u003cbr\u003eFett: 1,0 g\u003cbr\u003e– varav mättat fett: 0,3 g\u003cbr\u003eKolhydrat: 70 g\u003cbr\u003e– varav sockerarter: 2,1 g\u003cbr\u003eFiber: 1,8 g\u003cbr\u003eProtein: 13 g\u003cbr\u003eSalt: 0 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePassar också bra ihop med\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 12px; flex-wrap: wrap; margin: 16px 0;\"\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/italienskt-havssalt-sale-di-trapani-1-kg\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Namnlos_design_17.png?v=1776067850\" alt=\"Italienskt havssalt Sale di Trapani\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eItalienskt havssalt – Sale di Trapani – 1 kg\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e59 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/solania-san-marzano-tomater-400-g\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/6.png?v=1778672234\" alt=\"Solania San Marzano tomater\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eSolania – Hela San Marzano tomater – 400 g\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e39 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/semola-rimacinata-paolo-mariani-1-kg\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/SemolaRimacinaGranoDuro1kg.jpg?v=1771853045\" alt=\"Semola Rimacinata Molino Paolo Mariani\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eSemola Rimacinata – Molino Paolo Mariani – 1 kg\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e44 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Matgeek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63568378790237,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/PastaFrescaMariani.jpg?v=1771852207","url":"https:\/\/shop.matgeek.se\/products\/pasta-fresca-paolo-mariani-1-kg","provider":"Matgeek","version":"1.0","type":"link"}