{"product_id":"napolitansk-pizza-startpaket-med-4-mjoler","title":"Napolitansk pizza – startpaket med 4 mjöler","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStartpaketet för dig som vill börja baka napolitansk pizza på riktigt - fyra olika italienska mjöler att testa dig fram med, jäsburkar för kalljäsning och äkta havssalt från Trapani. Allt du behöver för degen, i ett paket.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet svåraste med att komma igång med napolitansk pizza är inte tekniken – det är att veta vilket mjöl som passar dig och din ugn. Därför har jag satt ihop det här paketet med fyra olika mjöler i stället för en stor säck av ett enda. Baka samma recept med alla fyra, känn skillnaden i degen och smaka skillnaden i pizzan. Sedan vet du vilket mjöl som är ditt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDet här ingår\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizzamjöl Tipo 0 - Molino Pasini – 1 kg:\u003c\/strong\u003e klassiskt pizzamjöl och en perfekt startpunkt – balanserat och lätthanterat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManitaly Tipo 0\/00 – Molino Paolo Mariani – 1 kg:\u003c\/strong\u003e starkare mjöl som älskar lång, kall jäsning – här börjar du förstå vad tid gör med en deg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePane e pizza – Molino Paolo Mariani – 1 kg:\u003c\/strong\u003e mångsidigt mjöl för kortare jäsning – bakar du pizza samma dag är det här ditt val.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemola Rimacinata – Molino Paolo Mariani – 1 kg:\u003c\/strong\u003e durumvete som är det klassiska bänkmjölet vid utbakning – ger krisp i botten och degen fastnar inte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 × Burk med lock för pizzadegen – 10 st – 480 ml:\u003c\/strong\u003e 20 burkar i perfekt storlek för enskilda degbollar – rakt in i kylen för kalljäsning, stapla på varandra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eItalienskt havssalt – Sale di Trapani – 1 kg:\u003c\/strong\u003e fint havssalt från Sicilien – rent, milt och exakt vad en napolitansk deg vill ha.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSå kommer du igång\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrundreceptet:\u003c\/strong\u003e 1 kg mjöl, 6–6,5 dl kallt vatten (60–65 % hydrering), 25–30 g salt och en liten mängd jäst – 2–3 g färsk jäst räcker om degen får jäsa länge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKalljäsning är hemligheten:\u003c\/strong\u003e gör degbollar på cirka 250 g, lägg en boll i varje burk och ställ i kylen i 24–72 timmar. Smaken och strukturen du får på köpet går inte att fuska fram på två timmar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTesta systematiskt:\u003c\/strong\u003e kör samma recept med ett mjöl i taget och anteckna – hur degen känns, hur den jäser, hur kanten reser sig i ugnen. Efter fyra bak vet du mer om pizzamjöl än de flesta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSemolan är bänkmjölet:\u003c\/strong\u003e spara den till utbakningen. Doppa degbollen i semola innan du trycker ut den – degen släpper från bänken och botten får ett fint krisp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVarför fyra mjöler?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMjöl är inte mjöl. Styrkan (W-talet), proteinet och malningen avgör hur mycket vatten degen tål, hur länge den kan jäsa och hur kanten beter sig i ugnen. Det enda sättet att verkligen förstå det är att baka jämförande – och det är precis vad det här paketet är byggt för.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e ca 5,5 kg\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergener:\u003c\/strong\u003e GLUTEN (vete, durumvete).\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUrsprung:\u003c\/strong\u003e Italien (mjöl och salt), burkar BPA-fria\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFörvaring:\u003c\/strong\u003e mjöl och salt torrt, svalt och lufttätt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePassar också bra ihop med\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 12px; flex-wrap: wrap; margin: 16px 0;\"\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/san-marzano-dop-hela-tomater-fran-la-fiammante-400-g\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/San_Marzano_DOP_fr_n_La_Fiammante_hela_tomater_i_mustig_s_s._Fasta_fylliga_och_helt_utan_tillsatser._400_g..jpg?v=1756114873\" alt=\"San Marzano DOP – Hela tomater från La Fiammante – 400 g\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eSan Marzano DOP – Hela tomater från La Fiammante – 400 g\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e39 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/products\/monte-etna-extra-jungfru-olivolja-500-ml\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/1_443d32e9-f147-4dcf-af2d-f86131ec9ddb.jpg?v=1775722832\" alt=\"Monte Etna Extra Jungfru Olivolja - 500 ml\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eMonte Etna Extra Jungfru Olivolja - 500 ml\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e239 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/products\/pizzamjol-napoletana-moderna-tipo-0-molino-pasini-10-kg\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/MolinoPasiniModerna10kg.png?v=1782770551\" alt=\"Pizzamjöl Napoletana Moderna Tipo 0 från Molino Pasini – 10 kg\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003ePizzamjöl Napoletana Moderna Tipo 0 - Molino Pasini - 10 kg\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e369 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Matgeek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65343828197725,"sku":null,"price":349.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Napolitanskpizza-paket4mjolfrilagd.png?v=1784790194","url":"https:\/\/shop.matgeek.se\/products\/napolitansk-pizza-startpaket-med-4-mjoler","provider":"Matgeek","version":"1.0","type":"link"}