{"product_id":"dolci-paolo-mariani-1-kg-kopia","title":"Frollina (Tipo 00) - Molino Paolo Mariani - 1 kg","description":"\u003cp data-end=\"417\" data-start=\"157\"\u003eFrollina är ett Tipo 00-mjöl gjort för söta degar där du vill ha \u003cstrong data-end=\"262\" data-start=\"222\"\u003esprödhet, mjuk smula och noll seghet\u003c\/strong\u003e. Tänk mördeg, småkakor, muffins, sockerkaka och tårtbottnar – allt där fin malning och rätt styrka gör att bakverket blir \u003cstrong data-end=\"416\" data-start=\"385\"\u003emört istället för elastiskt\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"474\" data-start=\"419\" data-section-id=\"1tzkcwe\"\u003eHär är varför den är så bra att man ramlar av stolen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"541\" data-start=\"478\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"509\" data-start=\"478\"\u003eTipo 00 (superfin malning):\u003c\/strong\u003e slät deg och “silkes” i smulan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"661\" data-start=\"544\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"558\" data-start=\"544\"\u003eW 170–190:\u003c\/strong\u003e tillräckligt stabilt för att hålla formen, men inte så starkt att din pajdeg börjar bete sig som bröd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"778\" data-start=\"664\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"682\" data-start=\"664\"\u003eP\/L 0,35–0,40:\u003c\/strong\u003e lättjobbat, med bra balans mellan elasticitet och följsamhet – perfekt för frolla och kakdegar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"893\" data-start=\"781\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"798\" data-start=\"781\"\u003eTar fett bra:\u003c\/strong\u003e just den här typen av mjöl beter sig riktigt snyggt i degar med smör\/olja (sprödare, jämnare).\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"978\" data-start=\"896\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"927\" data-start=\"896\"\u003eGjort för klassisk bakning:\u003c\/strong\u003e mördeg, muffins, cakes och biscuits – rakt på sak.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1007\" data-start=\"980\" data-section-id=\"5xv55v\"\u003eVad som motiverar priset\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1066\" data-start=\"1009\"\u003eDet här är inte “standardmjöl i ny påse”. Du betalar för:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1106\" data-start=\"1071\"\u003eTekniskt definierade egenskaper\u003c\/strong\u003e (W\/P-L m.m. → mer förutsägbart resultat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1185\" data-start=\"1151\"\u003eRåvarukedja på italienskt vete\u003c\/strong\u003e (jämn kvalitet över tid)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1237\" data-start=\"1214\"\u003eResultatet i ugnen:\u003c\/strong\u003e mördeg som blir spröd, kakor som blir möra, och sockerkaka som inte blir gummi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1347\" data-start=\"1319\" data-section-id=\"1ykknr5\"\u003eVad Frollina är bäst till\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"1408\" data-start=\"1351\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1376\" data-start=\"1351\"\u003ePasta frolla \/ mördeg\u003c\/strong\u003e (pajskal, tartletter, småkakor)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1438\" data-start=\"1411\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1438\" data-start=\"1411\"\u003eMuffins och mjuka kakor\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1470\" data-start=\"1441\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1470\" data-start=\"1441\"\u003eSockerkaka och tårtbotten\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1489\" data-start=\"1473\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1489\" data-start=\"1473\"\u003eKex\/biscuits\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1524\" data-start=\"1492\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1503\" data-start=\"1492\"\u003eSmuldeg\u003c\/strong\u003e (ja, på riktigt bra)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1569\" data-start=\"1526\" data-section-id=\"16grt6b\"\u003eSå använder du den (så den blir perfekt)\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1590\" data-start=\"1574\"\u003eJobba kallt:\u003c\/strong\u003e kalla ingredienser + kort blandning = sprödare resultat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1680\" data-start=\"1651\"\u003eBlanda mindre än du tror:\u003c\/strong\u003e sluta när degen precis går ihop. Överarbete = seghet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1754\" data-start=\"1738\"\u003eVila alltid:\u003c\/strong\u003e 30–60 min i kyl gör degen lättare att kavla och minskar krympning i form.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1848\" data-start=\"1832\"\u003eMjöla smart:\u003c\/strong\u003e mjöla bordet lätt, men undvik att “mata in” extra mjöl i degen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1941\" data-start=\"1914\"\u003eMed tanke på W 170–190:\u003c\/strong\u003e Det här är inte ett mjöl du vinner på att knåda hårt. Du vinner på \u003cstrong data-end=\"2034\" data-start=\"2009\"\u003ekort blandning + vila\u003c\/strong\u003e. Styrkan är vald för att ge \u003cstrong data-end=\"2081\" data-start=\"2063\"\u003eformstabilitet\u003c\/strong\u003e men ändå hålla bakverket mört.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eProducent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2410\" data-start=\"2128\"\u003eMolino Paolo Mariani (Marche) gör mjöl med tydlig idé: råvara från en kontrollerad italiensk kedja och mjöl med specifika beteenden för specifika ändamål. Frollina är deras konditorimjöl i Le Favolose-linjen – utvecklat för att ge sprödhet, fin textur och stabilitet i söta bakverk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2716\" data-start=\"2412\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2421\" data-start=\"2412\"\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e 1 kg\u003cbr data-end=\"2429\" data-start=\"2426\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2446\" data-start=\"2429\"\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e vetemjöl av mjukt vete (Tipo 00), 100% italienskt vete\u003cbr data-end=\"2504\" data-start=\"2501\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2519\" data-start=\"2504\"\u003eAllergener:\u003c\/strong\u003e GLUTEN (vete). Kan innehålla spår av soja och senap.\u003cbr data-end=\"2575\" data-start=\"2572\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2588\" data-start=\"2575\"\u003eUrsprung:\u003c\/strong\u003e Barbara, Marche, Italien\u003cbr data-end=\"2616\" data-start=\"2613\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2630\" data-start=\"2616\"\u003eFörvaring:\u003c\/strong\u003e svalt och torrt, väl förslutet. (Idealt ca 15–18°C och 50–60% relativ luftfuktighet.)\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2751\" data-start=\"2718\" data-section-id=\"1rv87hy\"\u003eNäringsdeklaration (per 100 g)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2912\" data-start=\"2753\"\u003eEnergi: 1454 kJ \/ 343 kcal\u003cbr data-end=\"2782\" data-start=\"2779\"\u003eFett: 1,2 g\u003cbr data-end=\"2796\" data-start=\"2793\"\u003e– varav mättat fett: 0,2 g\u003cbr data-end=\"2825\" data-start=\"2822\"\u003eKolhydrat: 71 g\u003cbr data-end=\"2843\" data-start=\"2840\"\u003e– varav sockerarter: 2,1 g\u003cbr data-end=\"2872\" data-start=\"2869\"\u003eFiber: 3,0 g\u003cbr data-end=\"2887\" data-start=\"2884\"\u003eProtein: 11 g\u003cbr data-end=\"2903\" data-start=\"2900\"\u003eSalt: 0 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePassar också bra ihop med\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 12px; flex-wrap: wrap; margin: 16px 0;\"\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/vaniljstang-bourbon-premium-madagaskar\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/1_339e4078-cb31-46be-a4ef-5fd6d3afc5c6.jpg?v=1775733523\" alt=\"Vaniljstång PREMIUM Bourbon Madagaskar\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eVaniljstång PREMIUM, 5 st – Madagaskar\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e195 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/products\/vaniljpulver-10-g-bourbon-madagaskar\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Vanilj_pulver_bourbon_1.jpg?v=1753620064\" alt=\"Vaniljpulver Bourbon Madagaskar 10 g\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eVaniljpulver – Bourbon Madagaskar – 10 g\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e89 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/products\/aledi-pistagekram-fran-sicilien\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/4_f243f4ba-1cbe-4329-8261-d76e846f65d8.jpg?v=1775723472\" alt=\"Pistagekräm 45% från Sicilien\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003ePistagekräm (45%) från Sicilien – 190 g\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e139 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Matgeek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63568424501597,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/DolciMariani1kg.jpg?v=1771852651","url":"https:\/\/shop.matgeek.se\/products\/dolci-paolo-mariani-1-kg-kopia","provider":"Matgeek","version":"1.0","type":"link"}