{"product_id":"demi-glace-oscar-1-liter","title":"Demi Glace - Oscar - 1 liter","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOSCAR Demi Glace är den klassiska franska såsbasen på burk: en naturligt reducerad oxfond, tjock och glansig av naturligt kollagen. Reduktionen är redan gjord – du bygger bara vidare på den till en mörk sås i proffsklass.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDemi glace är ryggraden i det franska såsköket, och normalt sett timmar av att koka och reducera ben. Här har OSCAR gjort grovjobbet åt dig: en riktig, reducerad oxfond med den där sidenlena, blanka konsistensen som bara kommer av naturligt kollagen. Ingen redning behövs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed den här i kylen är en riktig rödvinssås aldrig långt borta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVad är demi glace?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDemi glace är en djupt reducerad brun fond – intensivt köttig, blank och nästan sirapsaktig. Den är den klassiska basen för mörka såser som rödvinssås och pepparsås, och ger rätter en fyllighet och glans som är svår att åstadkomma på annat sätt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVad gör OSCAR:s bra?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet här är en naturligt reducerad oxfond kokad på 2,6 kg nötben per liter. Den höga kollagenhalten gör att konsistensen blir naturligt tjock och glansig – helt utan redningar eller förtjockningsmedel. Och eftersom reduktionen redan är gjord sparar du timmar: du har en färdig proffsbas att jobba vidare med direkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSå använder du den\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRödvinssås:\u003c\/strong\u003e den självklara klassikern till en bra biff.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePepparsås:\u003c\/strong\u003e montera med grädde och krossad svartpeppar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMörka köttsåser:\u003c\/strong\u003e till vilt, oxfilé och långkok – montera med smör för glans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaka av:\u003c\/strong\u003e lyft med en skvätt vinreduktion eller något sötsyrligt för balans.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOm Oscar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOSCAR är ett nordiskt märke som gör fond och buljong i proffsklass – en riktig favorit bland kockar. Signature-serien är deras hantverksmässiga toppfonder, kokta på riktiga råvaror med reduktionen redan gjord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolym:\u003c\/strong\u003e 1 liter\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e nötben, vatten, lök, tomatpuré, karamelliserat socker, libbsticka, salt\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e naturligt tjock och glansig (hög kollagenhalt)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKoncentration:\u003c\/strong\u003e kokas på 2,6 kg nötben per liter\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFörvaring:\u003c\/strong\u003e oöppnad i rumstemperatur, håller ca 365 dagar. Förvara öppnad förpackning i kylen (+5 °C) och använd inom 3 dagar – eller frys in i istärningsform.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNäringsvärde per 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnergi: 212 kJ \/ 50 kcal\u003cbr\u003eFett: 0,1 g (varav mättat fett 0,1 g)\u003cbr\u003eKolhydrater: 1,1 g (varav sockerarter 1 g)\u003cbr\u003eKostfiber: 0,8 g\u003cbr\u003eProtein: 10,8 g\u003cbr\u003eSalt: 0,52 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePassar också bra ihop med\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 12px; flex-wrap: wrap; margin: 16px 0;\"\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/rostad-kycklingfond-oscar-1-liter\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/OscarStektKycklingfond_0ac3763f-022b-40bd-8894-da9e959d3f6d.png?v=1783840746\" alt=\"OSCAR Signature rostad kycklingfond 1 liter\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eRostad kycklingfond - Oscar - 1 liter\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e199 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/italienskt-havssalt-sale-di-trapani-1-kg\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/Namnlos_design_17.png?v=1776067850\" alt=\"Italienskt havssalt - Sale di Trapani - 1 kg\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eItalienskt havssalt - Sale di Trapani - 1 kg\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e59 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/san-marzano-dop-hela-tomater-fran-la-fiammante-400-g\" style=\"display: flex; flex-direction: column; flex: 1; min-width: 140px; max-width: 180px; text-decoration: none; color: inherit; border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 8px; overflow: hidden;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/San_Marzano_DOP_fr_n_La_Fiammante_hela_tomater_i_mustig_s_s._Fasta_fylliga_och_helt_utan_tillsatser._400_g..jpg?v=1756114873\" alt=\"San Marzano DOP – Hela tomater från La Fiammante – 400 g\" style=\"width: 100%; aspect-ratio: 1; object-fit: cover; display: block;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 12px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: space-between;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 600; line-height: 1.4;\"\u003eSan Marzano DOP – Hela tomater från La Fiammante – 400 g\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 13px; color: #555; margin-top: 6px;\"\u003e39 kr\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Matgeek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65216323060061,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/2434\/4360\/files\/OscarDemiGlace.png?v=1783840804","url":"https:\/\/shop.matgeek.se\/products\/demi-glace-oscar-1-liter","provider":"Matgeek","version":"1.0","type":"link"}