Lyxig siciliansk panettone från Aledi Bronte – naturjäst i 36 timmar, dubbelfylld med kräm på Bronte-pistage och överdragen med fin mörk choklad och pistagegranulat. Luftigt, smörigt inkråm med rik pistagesmak och en nötig chokladfinish – ett självklart centerpiece på julbordet och en klockren gåva.
Aledi har levererat pistagekräm till webshopen sen jag startade och när jag fick reda på att de släpper en panettone så gick det inte att motstå att ta in den.
En snabb koll hos återförsäljare som hade den inne förra året visade att de tog sopslut på direkten så nåt måste de göra rätt.
Jag har inte testat den själv men jag har svårt att tro att den är annat än en succé. Självklart kan du reklamera den om den inte lever upp till förväntningarna.
Och självklart står den sig utan problem till jul. Även om jag kommer äta upp min långt innan dess.
Smak & känsla
Smörig, luftig och elastisk smula; stor pistage-umami i fyllningen; sälta/sötma i balans; mörk choklad och knaprig pistage på utsidan för texturkontrast.
Hur äter man en Panettone?
Vad är det för fråga? Stora skivor. När som helst. Upplev sann lycka.
Vad dricker man till en Panettone?
Matcha med mousserande, marsalavin, espresso eller en kopp hōjicha.
Vikt: 1200 g
Ingredienser (enligt tillverkarens etikett): vetemjöl, socker, smör, äggula, skummjölkspulver; emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av fettsyror), naturlig jäst (vete), salt, aromer.
Fyllning (ca 30 %): pistage (≈30 %), socker, icke-hydrogen. vegetabiliska oljor och fetter (solrosolja, kokosolja, kakaosmör), skummjölkspulver, vasslepulver, färgämne E141, emulgeringsmedel (sojalecitin), aromer (vanillin).
Överdrag/topping: choklad/pistageglasyr samt pistagegranulat.
Allergener: gluten (vete), mjölk, ägg, soja, pistage (nöt). Kan innehålla spår av andra nötter, jordnöt och sesam.
Ursprung: Bronte, Sicilien, Italien.
Förvaring: Svalt, torrt och mörkt. Förslut väl efter öppning.
